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Salatsauce Gorgonzola

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Salatsauce Gorgonzola
Categories: Gorgonzola, Salat, Saucen
     Yield: 6 Portionen
 
     80 g  Gorgonzola
      2 cl Cognac
      4 tb Kafferahm
      1    Tas.  Crème fraiche
           Saft einer 1/2 Zitrone
      2 tb Obstessig
    1/2 bn Schnittlauch
    1/2 bn Petersilie
      1 ds Zucker
           Salz, Pfeffer
 
Den Gorgonzola in einer Schüssel mit den Cognac und dem Kaffeerahm
glattrühren.
( Mit einer Gabel vorher den Käse zetrücken ) Die Crème
fraische mit dem Zitronensaft, Essig und den feingehackten Kräuter
vermischen und luftig aufrühren. Das Gorgonzola- Gemisch darunter
rühren und mit Zucker, Salz und Pfeffer aus der Mühle
Kräftig abschmecken.
:Stichworte     : Gorgonzola, Salat, Saucen
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum