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Blattsalat mit zwei Soßen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Blattsalat mit zwei Soßen
Kategorien: Frisée, P6, Radicchio, Salat
     Menge: 6 Personen
 
    100    Gramm  Löwenzahn
    400    Gramm  Radicchio
    100    Gramm  Friséesalat
    100    Gramm  Cocktailkirschen, gelbe
 
========================Joghurt-Lim===================================
      1           Limette, Schale von
    150    Gramm  Joghurt
      2     Essl. Limettensaft
                  Salz
                  Pfeffer, weißer
                  Zucker
      1     Teel. Zitronenmelisse, gehackte
                  Zitronenmelisseblättchen, 
                  -- einige
 
========================Kräuter-Pa====================================
      3     Essl. Kräuteressig
      5     Essl. Sonnenblumenöl
      1     Teel. Senf, mittelscharfer
                  Salz
                  Pfeffer, weißer
                  Zucker
      2           Schalotten
      1           Knoblauchzehe
      2     Essl. Kräuter, gehackte gemischte
                  (z. B. Petersilie, 
                  -- Basilikum,
                  Zitronenthymian, 
                  -- Schnittlauch)
     25    Gramm  Paprikawürfelchen, rote
     25    Gramm  Paprikawürfelchen, gelbe
 
===============================Que====================================
 
Salate zerpflücken, Tomaten halbieren und in einer Schüssel anrichten.
Für die Joghurtsoße Limettenschale in feine Streifen schneiden. Joghurt
mit Limettenschale und -saft, Salz, Pfeffer, Zucker und gehackter
Zitronenmelisse verrühren. Soße mit Melisseblättchen garnieren.
 Für die Kräutersoße Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker
verrühren. Schalotten in feine Würfel schneiden, Knoblauchzehe
zerdrücken, mit Kräutern und Paprikawürfeln zur Marinade geben und
abschmecken. Soßen getrennt zum Salat reichen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum