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Salat mit Vollkorn-Penne

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Salat mit Vollkorn-Penne
Kategorien: August, Nudel, P4, Penne, Salat
     Menge: 4 Personen
 
      1    klein. Römersalat oder Kopfsalat
      2           Karotten
      1    klein. gelbe Paprikaschote
      1           Minigurke
      2           Frühlingszwiebeln
      1           Birne
      1           Zitrone
                  etwas Salz
                  etwas weißer Pfeffer aus 
                  -- der Mühle
      3     Essl. Sonnenblumenöl
    300    Gramm  Vollkorn-Penne
    1/2     Teel. Kreuzkümmel
      1           Knoblauchzehe
    150    Gramm  Joghurt
      1           Granatapfel
 
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Karotten in dünne Scheiben schneiden, Salat und Paprikaschote in dünne
Streifen schneiden. Gurke schälen, längs halbieren und Kerne mit einem
Löffel entfernen. Gurkenhälften in Scheiben schneiden.
Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden.
 Birnen-Viertel in Scheiben schneiden. Zitrone auspressen. Birne mit 2
El Zitronensaft beträufeln.
 Salat auf eine Platte legen. Karotten, Paprika, Gurke,
Frühlingszwiebeln, Birne darauf verteilen. Zitronensaft salzen und
pfeffern, Öl unterschlagen, auf Salat geben.
 Die Penne in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Abgießen und abtropfen lassen.
 Kreuzkümmel ohne Fett unter Rühren rösten, bis er duftet, und im
Mörser fein zerstoßen. In Schale Joghurt, Kreuzkümmel und
durchgepressten Knoblauch verrühren, salzen und pfeffern.
 Granatapfel viermal von der Blüte zum Stielansatz einschneiden und in
4 Teile brechen. Die Kerne aus der Schale lösen. Nudeln auf dem Salat
verteilen und das Joghurtdressing darüber geben. Granatapfelkerne
streuen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 45 Min.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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