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Salat mit geröstetem Knäckebrot

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Salat mit geröstetem Knäckebrot
Kategorien: Chicoree, Gurke, Imbiss, P1, Tomate
     Menge: 1 Portion
 
      2           Knoblauchzehen
      1    klein. Zwiebel
      3     Essl. Zitronensaft
                  Salz
                  Cayennepfeffer
  1 1/2     Teel. Olivenöl
      3           Tomaten
    100    Gramm  Salatgurke
      1           Chicorée
     20    Gramm  Lachsschinken
                  etwas Schnittlauch
                  Petersilie oder Kresse
      1   Scheib. Vollkornknäckebrot
 
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Knoblauch durchpressen, Zwiebel fein hacken. Mit Zitronensaft, Salz und
Cayennepfeffer würzen und mit Öl in einem tiefen Teller verrühren.
Tomaten kleinschneiden und in der Soße leicht zerdrücken. Die Gurke
hineinraspeln, Chicorée- und Schinkenstreifen sowie die gehackten
Kräuter zugeben und mischen. Knäckebrot im Toaster kurz rösten und über
den Salat bröseln.
:Fett           :      9 Gramm
:Broteinheiten  :      1
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum