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Salat mit dicken Bohnen (Saláta me koukiá)

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Salat mit dicken Bohnen (Saláta me koukiá)
Kategorien: Gemüse, Griechenland, Käse, Vegetarisch
     Menge: 4 Servings
 
      6     Essl. Olivenöl extravergine
      1           Unbehandelte Zitrone  
                  -- geriebene Schale
      2     Essl. Zitronensaft
      1           Kleine Knoblauchzehe  
                  -- zerdrückt
      1    Prise  Zucker
                  Pfeffer
  1 1/3     Kilo  Frische junge dicke Bohnen  
                  -- oder
    700    Gramm  Kleine dicke TK-Bohnen
    150    Gramm  Feta
      1           Büschel Frühlingszwiebeln  
                  -- in feinen Ringen
      2     Essl. Dill  frisch gehackt  oder 
                  -- Minze
      2           Hartgekochte Eier  
                  -- geviertelt
 
============================ZUM SER===================================
                  Zitronenspalten
                  Griechischer Joghurt
 
=================================RE===================================
                  Susanne Tee  Griechenland  
                  -- Vermittelt von R.Gagnaux
 
 
Für das Dressing Öl, Zitronenschale und -saft, Knoblauch und Zucker in
einer kleinen Schüssel verquirlen und mit Pfeffer abschmecken.
Beiseite stellen.
 Ausgelöste frische Bohnen fünf bis zehn Minuten, tiefgefrorene Bohnen
zwei bis drei Minuten in kochendem Salzwasser gar kochen.
Abtropfen lassen und in eine Salatschüssel geben.
 Das Dressing nochmals verquirlen und über die noch warmen Bohnen
geben. Den Feta darüber bröseln, die Frühlingszwiebeln zugeben und
mischen. Den Dill darüber streuen und die Eier um den Salat anrichten.
 Warm mit Zitronenspalten servieren und nach Belieben eine Schüssel
Joghurt dazu reichen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum