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Salat Eugenie

2 Portionen

Zutaten

  • 1 klein. Kopfsalat
  • 1 Äpfel; bis doppelte Menge
  • 1 Grapefruit
  • 50 g Grobgehackte Baumnüsse
  • 2 EL Joghurt nature
  • 1 EL Mayonnaise (light)
  • 1 TL Schnittlauch gehackt
  • 1 TL Petersilie gehackt
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Die Zutaten zur Sauce gut mischen und pikant abschmecken. Die Salatblätter auf flachen Tellern auslegen. Grapefruit und Äpfel in Würfel scheiden und in der Mitte anrichten. Die Sauce darübergießen und mit den Nüssen bestreuen.

Stichworte: Apfel, Nüsse, Salat
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum