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Salat aus Sojakeimlingen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Salat aus Sojakeimlingen
Categories: Salate
     Yield: 4 Portionen
 
MMMMM--------------------------Zuta-----------------------------------
           Ca. 300 g grüne 
           -Mungbohnenspross
    300 g  Sojabohnenkeimlinge
      4 tb Sonnenblumenöl
    1/2    Zitrone; Saft davon
      1 ds Zucker
           Salz
      1 tb Sojasauce
      1 ds Ingwer
      1 sm Zwiebel; gewürfelt
      1    Tomate
 
  Die Keimlinge ca. 2-3 Minuten blanchieren und wieder abkühlen
lassen.
Aus den übrigen Zutaten eine Sauce herstellen und mit den Keimen
vermischen. Durchziehen lassen und mit der Tomate garnieren.
  Info: pro Portion 620 kJ / 155 kcal; 3 g Eiweiß; 10 g Fett; 12
g Kohlenhydrate;  
:Stichworte     : P4, Salat, Soja, Vegetarisch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sm: klein
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum