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REZEPTANZEIGE

Sahniger Brombeerkäsekuchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Sahniger Brombeerkäsekuchen
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Rezept
 
MMMMM-------------------------Mürbe-----------------------------------
     50 g  Zucker
    100 g  Butter
    150 g  Mehl
      1    Ei
           Bourbon-Vanille
           Salz
 
MMMMM-------------------------Nussc-----------------------------------
     25 g  Gemahlene geröstete Nüsse
     25 g  Butter
     25 g  Mehl
     25 g  Zucker
      1 sm Ei
 
MMMMM------------------------Quark------------------------------------
    800 g  Magerquark
    250 g  Zucker
     50 g  Mehl
    300 g  Sahne
      5    Eier
    1/2    Vanilleschote; das Mark
    300 g  Brombeeren; Tk oder frisch
 
MMMMM------------------Erfasst Am 1-----------------------------------
           Ilka Spiess  Südwest-Text  
           -Konditorei  Sendung vom 17. 
           -Januar 00
 
Die Mürbeteigzutaten, ausreichend für vier Böden, zu
einem festen Teig kneten, in Frischhaltefolie packen und kalt stellen.
Aus einem Viertel der Teigmasse einen Mürbeteigboden, 26 cm
Durchmesser, backen. Den Teigrest portionsweise einfrieren. In kleiner
Menge lässt sich der Teig leider nur schwer verarbeiten.
 Für die Nusscreme alle Zutaten zu einer glatten Masse
verrühren.
Den ausgekühlten Mürbeteigboden in einen Tortenring geben und
mit der Creme bestreichen.
 Für die Quarkmasse Magerquark, Zucker, Mehl, ungeschlagene Sahne,
Salz und Vanillemark glatt rühren. Eier vorsichtig darunter heben.
Danach die Masse in die Form füllen. Die Brombeeren in
gleichmäßigen Abständen in die Quarkmasse
hineindrücken.
 Den Kuchen in den auf 200Grad vorgeheizten Backofen schieben und nach
10 Minuten auf 160Grad zurückschalten, weitere 25 Minuten backen.
Nach dem Erkalten auf eine Tortenplatte geben. Wer möchte, kann
den Käsekuchen mit etwas Apfelpektin abglänzen.
:Stichworte     : Backen, Brombeere, Kuchen
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 sm: klein

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