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Sahnige Zitronensauce (zu Salat)

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Sahnige Zitronensauce (zu Salat)
Categories: Saucen, Marinaden
     Yield: 1 Rezept (*)
 
      1    Zitrone; Saft
    1/2 ts abgeriebene Zitronenschale
    1/4 ts Paprikapulver
           Salz
           weißer Pfeffer; a. d. Mühle
      1 ds extrafeiner Zucker
      6 tb Olivenöl
      3 tb Crème double
 
(*) Ein Rezept ergibt etwa 180 ml Sauce.
 In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft mit der
Zitronenschale, Paprika, Salz, Pfeffer und Zucker mischen.
Zunächst das Olivenöl hineinschlagen, dann die Crème double.
Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. In einem fest
verschließbaren Gefäß im Kühlschrank aufbewahren.
Gekühlt hält sich die Sauce bis zu einer Woche.
 Anmerkung: Diese samtweiche Sauce passt gut zu zarten grünen
Salaten wie Feldsalat, Lollo Bianco und Kopfsalat.
:Stichworte     : Aufbau, Sauce, Zitrone
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ds: Prise
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum