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Sahnereis mit Blaubeeren

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Sahnereis mit Blaubeeren
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Portionen
 
MMMMM--------------------------Zuta-----------------------------------
    1/2    unbehandelte Zitrone
    1/2 l  Milch
      5 tb Zucker
      1    Vanilleschote
    200 g  Rundkornreis
    250 g  Blaubeeren
    1/8 l  Schlagsahne
     30 g  Butter
 
  1. Die Zitronenschale spiralförmig abschälen. Die Milch mit
der Zitronenschale, 2 El. Zucker und der aufgeschlitzten Vanilleschote
zum Kochen bringen. Den Reis einstreuen und bei milder Hitze 20 - 25
Minuten ausquellen lassen. Vanilleschote und Zitronenschale
herausnehmen und den Reis kalt stellen.
  2. Die Blaubeeren waschen, verlesen und abtropfen lassen. 4 El.
Beeren zur Seite stellen, den Rest mit 1 El. Zucker mit dem Schneidstab
des Handrührers pürieren.
  3. Die Sahne steif schlagen und unter den ausgekühlten Reis
ziehen. Den Reis abwechselnd mit dem Püree in Gläser
schichten.
  4. Die beiseite gelegten Beeren in dem restlichen Zucker wälzen.
Die Butter bräunen und mit den Beeren auf dem Reis verteilen.
  Pro Portion ca. 10 g E, 21 g F, 75 g KH = 545 kcal (2276 kJ)   Als
Menüvorschlag:   Vorspeise: Käsesuppe   Hauptspeise:
Zitronenhähnchen   Nachspeise: Sahnereis mit Blaubeeren
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : 30 Minuten
:Stichworte     : Blaubeere, Dessert, Eis, P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

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