Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Sächsischer Mohnkuchen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Sächsischer Mohnkuchen
Kategorien: Apfel, Hefeteig, Kuchen, Mohn
     Menge: 1 Blech
 
                  Für den Teig:
    375    Gramm  Mehl
      1   Becher  frische Hefe
      1   Becher  Citro-Back
      1      Msp. Salz
     75    Gramm  Zucker
    1/2       ml  lauwarme Milch
                  Für die Füllung:
    750    Gramm  säuerliche Äpfel
      2     Essl. Zucker
    1/2     Teel. Zimt
    250    Gramm  Rosinen
      2   Becher  Mohnback
      2           Eier
    200    Gramm  flüss. Butter o. Margarine
    100    Gramm  gehackte Haselnüsse
                  Für die Streusel:
    200    Gramm  Mehl
    100    Gramm  Zucker
      1      Msp. Zimt
    150    Gramm  kalte, in Stücke geschn.
                  Butter
                  Für die Glasur:
    250    Gramm  Puderzucker
      1           Doppelbeutel Rumback
      2     Essl. Wasser
 
===============================Que====================================
 
Alle Teigzutaten nach bekanntem Muster zu einem Hefeteig verarbeiten.
Während der Teig aufgeht, die Äpfel schälen, grob raspeln und mit
Zucker und Zimt bestreuen, mit den Rosinen vermischen. Dann den Mohn
mit den Eiern, flüssigem Fett und den Haselnüssen verrühren.
 Den Hefeteig auf einem gefetteten Backblech ausrollen, die Äpfel
darauf streuen, dann die Mohnmasse darüber verteilen.
 Die Zutaten für die Streusel gut vermischen und über dem Kuchen
verteilen.
 Den Teig unter einem Tuch bei Zimmertemperatur noch einmal ca. 20
Minuten gehen lassen, dann in der auf 200? (Gas Stufe 3) vorgeheizten
Röhre ca. 35 Minuten backen. Die Glasurzutaten verrühren und den noch
heißen Kuchen damit bestreichen...
 Anmerkung: den Touch von Gesundem gebe ich mit Vollkornmehl dazu... :-)
:               :      0 kJoule
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
=====

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum