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REZEPTANZEIGE

Russische Fleisch-Soljanka

Zutaten

  • 1 l Fleisch- oder kräftige Knochenbrühe
  • 1 EL Kapern
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Petersilie
  • 1 EL Dill
  • 2 EL Zwiebelschalotten
  • 10 Pfefferkörner
  • 3 Pimentkörner
  • 200 g gebratenes Rind- oder Kalbfleisch
  • 100 g Schinken
  • 100 g Würstchen
  • 1/4 Huhn
  • 2 Salzgurken und Gurkenbrühe
  • 250 g frisches Weisskraut
  • 2 Tomaten
  • 1/10 l Saure Sahne
  • 12 Oliven
  • 1 Glas gesalzene Pilze

1. Die Gurkenbrühe kochen, abschäumen, zur Fleischbrühe geben und kochen.

2. Fleisch, Schinken, Würstchen, Hühnerfilet in kleine Würfel schneiden.

3. Die gesalzenen Pilze und das frische Weisskraut mit kochendem Wasser überbrühen und ebenfalls in Würfel schneiden.

4. Tomaten, Gurken und Zwiebeln kleinschneiden.

5. Die in den Punkten 2-5 genannten Zutaten mit den restlichen Zutaten und der sauren Sahne in einen Ton- oder Emailletopf füllen, die kochende Brühe aufgießen und für 10 bis 15 Minuten in der heißen Backröhre garen.

Stichworte: Eintopf, Fleisch, Rußland
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum