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Russische Eier 1

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Russische Eier  1
Categories: Sonstiges
     Yield: 8 Stück
 
      4 lg Eier
      1    Apfel
     50 g  Zwiebeln
    1/2 tb Zitronensaft
      1 tb Mayonaise
      1    Matjesfilet; oder 
           -Matjestartar
           Salz, Pfeffer
     15 g  Kapern
 
Eier hart kochen, abschrecken und der Länge nach halbieren. Apfel
schälen, vom Kerngehäuse befreien und kleinschneiden. Zwiebel
fein hacken. Das Eigelb aus dem Ei nehmen. mit Zitronensaft, Mayonaise,
Apfel und Zwiebeln pürieren. Das Matjesfilet kalt abspülen,
fein hacken und unter die Eigelbmasse rühren. Wenig salzen und
pfeffern.
 Die Masse in die Eihälften füllen und mit Kapern garnieren.
:Stichworte     : Eier, Party, Russland, Snack
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 lg: groß

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum