Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Rührgebratenes Rindfleisch mit Gemüse

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Rührgebratenes Rindfleisch mit Gemüse
Categories: Fleischgerichte, Innereien
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    350 g  Rindfleisch am Stück, Huft 
           -oder Filet
 
MMMMM-------------------------Mari------------------------------------
      1 tb Sojasauce
      1 tb Reiswein
           Pfeffer aus der Mühle
      1 ds Salz
           Öl zum Braten
      5    Mu-Err-Pilze (chinesischer 
           -Trockenpilz),
           eingeweicht, abgetropft, in 
           -Streifen
      1 sm Zwiebel, in 3-4 mm breiten 
           -Streifen
      1    Peperoni, in 3-4 mm breiten 
           -Streifen
      1    Zucchetti, in 3-4 mm 
           -breiten Streifen
    100 g  Champignons, in 3-4 mm 
           -breiten Scheiben
      1 dl Hühner- oder 
           -Gemüsebouillo
      1 ts Maizena
      1 tb Wasser
      1 ds Salz
           Pfeffer aus der Mühle
 
Fleisch in 1 cm breite Scheiben, dann in 1/2 cm breite Streifen
schneiden, in eine Schüssel geben.
 Für die Marinade alle Zutaten mischen, über das Fleisch
gießen. Zugedeckt ca. ¥2 Stunde ziehen lassen.
 Wok oder weite Pfanne leer erhitzen, dann das Öl hineingeben,
Fleisch beifügen und ca. l Minute bei guter Hitze rührbraten,
d.h. unter Rühren und Wenden braten. Herausnehmen und zur Seite
stellen.
 Nochmals etwas Öl in derselben Pfanne erhitzen, Gemüse- und
Pilzstreifen zugeben und 2-3 Minuten rührbraten. Mit Bouillon
ablöschen. Das mit Wasser angerührte Maizena dazugeben,
köcheln, bis die Flüssigkeit gebunden ist.
Dann das zur Seite gestellte Fleisch beifügen, nur heiß
werden lassen, würzen und sofort servieren.
:Stichworte     : Fleisch, Gemüse, Rind, Wok
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sm: klein
 ds: Prise
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum