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Rüblisuppe à l'orange

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Rüblisuppe à l'orange
Kategorien: Creme, Möhre, Orange, P4, Suppe
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      1     Essl. Butter
      1           Zwiebel; gehackt
      1           Knoblauchzehe; gehackt
    300    Gramm  Rübli; geschält in Stücken
     80    Gramm  Kartoffel; in Stücken
    150    Gramm  Lauch; fein geschnitten
                  ;wenig Thymian
    600       ml  Gemüseboullon
      1           Orange; wenig Schale und
                  - Saft
                  Pfeffer
 
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  Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch
andämpfen. Zutaten bis und mit Thymian beigeben. Mitdämpfen. mit der
Bouillon ablöschen, aufkochen. Hitze reduzieren und während 25 Minuten
weich kochen. Alles mit dem Pürierstab cremig rühren.
Orangenschale und Saft beigeben und weitere 5 Minuten köcheln, würzen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum