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Rucolasuppe

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Rucolasuppe
Kategorien: Creme, P4, Rauke, Ruccola, Suppe
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      1           Zwiebel; fein gehackt
      1           Knoblauchzehe; dito
      1           Kartoffel; klein gewürfelt
      1    klein. Stück Sellerieknolle; dito
     20    Gramm  Butter
     50       ml  Weisswein
      8       dl  Bouillon
    100    Gramm  Rucola; Rauke
      1       dl  Rahm
                  ;Salz
                  ;Pfeffer
 
===============================Que====================================
 
  Butter erwärmen, Zwiebel und Knoblauch kurz dünsten. Kartoffel und
Sellerie zufügen, gut dünsten. mit Weisswein und Bouillon ablöschen.
Aufkochen, dann zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten sanft köcheln
lassen.
  Rucola grob hacken. Den Rahm steif schlagen.
  Die Suppe pürieren, Rucola beifügen und kurz weiterpürieren. Die
Suppe abschmecken, in Teller verteilen und mit einem Rahmtupfer
garnieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum