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Rotzungen-Zucchini-Spiesse auf asiatischen Spaghetti

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Rotzungen-Zucchini-Spiesse auf asiatischen Spaghetti
Kategorien: Asien, Fisch, Zucchini
     Menge: 2 Portionen
 
    150    Gramm  Rotzungenfilet
      1           Zucchini
      1   Dose/n  Paket Spaghetti asiatisch
      1           Orange
      1           Brühwürfel
      1           Peperoni, rot
      1   Dose/n  Bambusschösslinge,
                  geriebener Ingwer,
                  Knoblauch, frische Kräuter,
                  Weißwein
 
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 Zubereitung: Die Zucchini längs in Scheiben schneiden, jeweils ein
längs  halbiertes Rotzungenfilet darüberlegen, auf Holzstäbchen
schlangenförmig  aufspießen, würzen und in Olivenöl anbraten.
 Die Spaghetti in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgießen und
 mit kaltem Wasser abschrecken. Für die Soße Weißwein mit ausgepreßtem 
Orangensaft und einer Ecke Brühwürfel reduzieren, mit geschnittener 
Peperoni, Knoblauch, etwas geriebenem Ingwer und frischen Kräutern 
verfeinern und über die angerichteten Spaghetti geben. Die
Bambusschösslinge  in Würfel schneiden, mit den Broccoliröschen in
Olivenöl anbraten, würzen  und mit einem Schuß der Spaghettisosse
ablöschen.
 Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Basilikumblatt 
garnieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum