Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Rote-Bete-Suppe mit Dill

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Rote-Bete-Suppe mit Dill
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1    Zwiebel; geschält und
           - gehackt
      1 tb Öl
    250 g  Kartoffeln; geschält und
           - gewürfelt
    500 g  Rote Bete; geschält und
           - gewürfelt
  1 1/4 l  Helle Gemüsebrühe
    1/2    Unbehandelte Zitrone; abger.
           - Schale
      1 tb Zitronensaft
           Salz
           Pfeffer; frisch gemahlen
 
MMMMM----------------------Zum Gar------------------------------------
      3 tb Kaffeesahne
           Dillzweige
 
  1. Die Zwiebel mit dem Öl in einem grossen Topf bei
geschlossenem Deckel 5 Minuten glasig dünsten.
2. Die Kartoffeln zugeben, wieder zudecken und weitere 5 bis 10 Minuten
bei mässiger Hitze garen.
3. Rote Bete und Brühe zugeben. Zum Kochen bringen, dann den Topf
wieder zudecken und die Suppe etwa 20 Minuten leicht köcheln
lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Die Suppe im Mixer oder in der Küchenmaschine pürieren,
dann Zitronensaft und -schale zugeben sowie Pfeffer und Salz nach
Geschmack. 5. Wenn gewünscht wird, die Suppe - im Sommer - als
kalte Suppe zu essen, abkühlen lassen, Suppe in eine Schüssel
giessen, zudecken und so lange kühl stellen, bis sie eiskalt ist.
6. Die Suppe in gekühlte Tassen füllen, pro Portion mit etwas
Sahne und Dill garnieren.
  Anmerkung des Tippers: ~ Mir persönlich schmeckt die Suppe
lieber heiss.
~ Ich püriere nicht alle rote Bete und Kartoffeln, so dass ein
Teil als Einlage Übrigbleibt.
~ Die heisse Suppe würze ich mit frischem, kleingehacktem, mit den
Zwiebeln kurz mitgedünstetem Knoblauch.
:Stichworte     : Gemüse, Kartoffel, P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum