Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Rote Fischsuppe

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Rote Fischsuppe
Kategorien: Fisch, Gemüse, Kartoffel, Suppe, Tomate
     Menge: 2 Portionen
 
     15    Gramm  Öl
    100    Gramm  Rote Paprikaschote
    100    Gramm  Grüne Paprikaschote
    100    Gramm  Gelbe Paprikaschote
    100    Gramm  Weisse Zwiebeln
    100    Gramm  Rote Zwiebeln Oder
                  Lauch
    150    Gramm  Rote Bete
    150    Gramm  Kartoffeln o. Menge nach 
                  -- individueller Kh-Berechng
    250       ml  Tomatensaft
                  Meersalz + Pfeffer
                  Rosenpaprika
                  Evtl. etwas Brühe
    200    Gramm  Fischfiletstücke: z.B. 
                  -- Seelachs, Rotbarsch, 
                  -- Seeteufel o. Scholle
                  Petersilie
 
 
In dem Öl wird nacheinander angeschmort: rote, grüne und gelbe
Paprikaschote in feinen Streifen. Weisse, rote Gemüsezwiebel oder Lauch
in Ringen oder Streifen sowie rote Bete grob geraspelt oder in feinen
Streifen, ebenso Kartoffeln in feine Streifen geschnitten dazugeben.
 Mit Tomatensaft ablöschen. Pikant würzen mit Pfeffer, Rosenpaprika und
Meersalz-  Zugedeckt bei milder Hitze etwa 10 Min. sachte köcheln
lassen; das Gemüse soll noch Biss haben, also nicht zu weich sein.
 Eventuell noch etwas Brühe nachgiessen, pikant abschmecken. Den Fisch
in die Suppe setzen und einige Minuten garziehen lassen. mit ein wenig
feingeschnittener Petersilie bestreut servieren.
 Varianten: Zum Würzen Lorbeerblatt und grüne Pfefferkörner verwenden.
Als Gemüse sind auch geeignet:  Möhrenscheiben, Zucchini, Champignons.
 Als Garnitur: eine kleine Haube saurer Sahne.
 :Pro Person ca. :    280 kcal :Pro Person ca. :   1172 kJoule :Eiweiß 
       :     23 Gramm :Fett           :      9 Gramm :Kohlenhydrate  : 
   27 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
=====

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum