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Bittergemüse

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Bittergemüse
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    800 g  Löwenzahn
           -- in 2 cm breite Streifen
      2 tb Olivenöl
      1    Zwiebel; gehackt
    100 g  Bärlauch; geschnitten
           ;Salz
           ;Pfeffer
      1 tb Zitronensaft
 
  Löwenzahn und Zwiebel im Öl dämpfen, etwa 5 Minuten.
Bärlauch beigeben, würzen und weiterdämpfen, bis der
Löwenzahn gar ist.
  Zitronensaft zugeben, aufkochen und anrichten.
  Dazu: Gorgonzola-Mais und Karottensalat.
  Variante: Löwenzahn zum Teil durch Spinat oder Brennessel
ersetzen, wird weniger bitter.
:Stichworte     : Bärlauch, Frisch, Gemüse, Löwenzahn
:               : P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum