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Rosenkohlsuppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Rosenkohlsuppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    750 g  Rosenkohl
           Salz
    200 g  Zwiebeln
     10 g  Butter
    800 ml Gemüsefond
    200 ml Schlagsahne
           Pfeffer
      2 ts Weißweinessig
           Muskatnuss
 
Rosenkohl putzen, halbieren und in Salzwasser garen. Zwiebeln pellen,
würfeln und in dem Fett andünsten, Rosenkohl dazugeben, mit
Fond und Sahne auffüllen und 8 Min. kochen lassen. Die Hälfte
des Rosenkohls mit der Schaumkelle herausnehmen, die Suppe mit dem
Schneidstab pürieren und den Rosenkohl wieder in die Suppe geben.
Mit Pfeffer, Essig und Muskat würzen.
:Stichworte     : Rosenkohl, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum