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Rosenkohl-Kastanien-Auflauf

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Rosenkohl-Kastanien-Auflauf
Categories: Backen, Hauptspeise, Gemüse
     Yield: 4 Portionen
 
    500 g  Rosenkohl
    500 g  Esskastanien, gekocht und  
           -geschält
     40 g  Butter
      1    Zwiebel, gewürfelt
    120 g  Bergkäse
    100 g  Saure Sahne oder Creme  
           -fraîche
      1 tb (-2) Gemüsebrühe
           Salz, Pfeffer
           Muskatnuss
 
Die Zwiebeln in der Butter glasig dünsten, Rosenkohl und 1 Tasse
Wasser dazugeben, mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen
und bissfest garen.
 Den Rosenkohl mit den Maronen in eine Auflaufform setzen und mit dem
geriebenen Käse bestreuen. Die Creme fraîche mit etwas
Gemüsebrühe glatt rühren und auf dem Auflauf
punktförmig verteilen. Mit Butterflöckchen bestreuen und im
Backofen bei ca.
200 Grad 25-30 Minuten überbacken.
:Stichworte     : Auflauf, Backen, Gemüse, Hauptspeise, Kastanie
:               : Rosenkohl, Vegetarisch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum