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Rosenkohl mit saurer Sahne

4 Portionen

Zutaten

  • 1300 g Rosenkohl
  • Salz
  • 50 g Butter
  • 100 g geräucherter Speck
  • 200 ml saure Sahne
  • 1 Zwiebel
  • Pfeffer
  • 150 g Semmelbrösel

Der Rosenkohl wird in Salzwasser gekocht und daß Wasser dann abgegossen.

Der in Würfel geschnittene Speck und die kleingeschnittene Zwiebel werden gebräunt, der Rosenkohl hinzugegeben, gesalzen, gepfeffert und mit saurer Sahne vermischt.

Eine feuerfeste Form wird gefettet und gebröselt, der Rosenkohl hineingegeben, mit Semmelbröseln bestreut und mit Butterflöckchen belegt und in der Backröhre braungebacken.

Stichworte: Gemüse, Ungarn
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum