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Roher Zucchini-Salat

Zutaten

  • 400 g Zucchini
  • 200 g Tilsiter, Greyerzer oder Emmentaler
  • 1 Bd. Radieschen

Sauce

  • 1/4 TL Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 TL milder Senf
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 3 EL Essig
  • 4 EL Oliven- oder anderes Öl
  • 1 Bd. Schnittlauch, geschnitten

Vorbereiten: Zucchini und Käse an der Röstiraffel reiben. Radieschen achteln.

Sauce: Alle Zutaten mischen, drübergießen, sofort mischen, ca. 1/2 Stunde zugedeckt ziehen lassen. Schnittlauch drüberstreuen.

Stichworte: Salat, Zucchini
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum