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Röstisalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Röstisalat
Categories: Salate
     Yield: 4 Portionen
 
    500 g  Fest kochende Kartoffeln
      1 lg Karotte
      1    Apfel
      2 sm Zucchetti
      2 bn Radieschen
      8 tb Bouillon
      4 tb Essig
      4 tb Öl
      1 tb Senf
      2    Knoblauchzehen
           Salz
           Pfeffer
      2 tb Kürbiskerne
 
MMMMM-------------------Aus Einer ------------------------------------
           Anne-Marie Wildeisen  
           -erfasst von Rene Gagna
 
Die Kartoffeln in der Schale in nicht zuviel Wasser zugedeckt knapp
weich kochen. Abschütten und abkühlen lassen. Dann
schälen.
 Inzwischen Karotte schälen. Apfel nach Belieben ebenfalls
schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Den
Stielansatz der Zucchetti entfernen. Alle diese Zutaten sowie die
Kartoffeln an der Röstiraffel reiben.
 Die Radieschen rüsten und in feine Scheibchen schneiden.
 Bouillon, Essig, Öl und Senf verrühren. Den Knoblauch
dazupressen und die Sauce mit Salz sowie Pfeffer würzen. Über
die vorbereiteten Zutaten geben und sorgfältig mischen.
 Die Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne ohne Fettzugabe leicht
rösten. Über den Röstisalat geben.
:Stichworte     : Apfel, Kalt, Kartoffel, Salat, Zucchini
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 lg: groß
 sm: klein

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum