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Rissoto a la Michael

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Rissoto a la Michael
Kategorien: P2, Reis
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    250    Gramm  Reis
                  -- Thai, Basmati o.ä.
      1           grobe Thüringer Bratwurst
      1    mittl. Zwiebel
      1      Ltr. Rinderbouillon; ca.
      2     Essl. Weißwein; evtl. 3
      2     Essl. Sahne; evtl. 3
     40    Gramm  Parmesan
                  Butter
                  Curry
                  Pizzagewürz
 
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  Zwiebeln fein hacken und in Butter andünsten. Bratwurst enthäuten und
zusammen mit den Zwiebeln anbraten. Reis hinzugeben und glasig dünsten.
Weißwein zugeben, und solange mit warmer Brühe auffüllen, bis der Reis
knapp bedeckt ist. mit etwas Curry würzen. Nach und nach die restliche
Brühe hinzugeben. Wenn Reis weich ist, Sahne, Parmesan und etwas kalte
Butter unterrühren. mit etwas Pizzagewürz abschmecken. Hitze ab-
schalten, und Reis noch ein paar Minuten in der heißen Pfanne ziehen
lassen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum