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Rissoto a la Michael

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Rissoto a la Michael
Categories: Reisgerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    250 g  Reis
           -- Thai, Basmati o.ä.
      1    grobe Thüringer Bratwurst
      1 md Zwiebel
      1 l  Rinderbouillon; ca.
      2 tb Weißwein; evtl. 3
      2 tb Sahne; evtl. 3
     40 g  Parmesan
           Butter
           Curry
           Pizzagewürz
 
  Zwiebeln fein hacken und in Butter andünsten. Bratwurst
enthäuten und zusammen mit den Zwiebeln anbraten. Reis hinzugeben
und glasig dünsten.
Weißwein zugeben, und solange mit warmer Brühe
auffüllen, bis der Reis knapp bedeckt ist. mit etwas Curry
würzen. Nach und nach die restliche Brühe hinzugeben. Wenn
Reis weich ist, Sahne, Parmesan und etwas kalte Butter
unterrühren. mit etwas Pizzagewürz abschmecken. Hitze ab-
schalten, und Reis noch ein paar Minuten in der heißen Pfanne
ziehen lassen.
:Stichworte     : P2, Reis
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 md: mittl.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum