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Rind-Kastanien-Küchlein

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Rind-Kastanien-Küchlein
Categories: Fleischgerichte, Innereien
     Yield: 2 Portionen
 
    200 g  Geschälte Kastanien
      1    Zwiebel; fein geschnitten
    400 g  Rindfleisch; gehackt
     50 g  Paniermehl
      2    Eier
     20 g  Parmesankäse; gerieben
    1/4 ts Muskatnuss; gerieben
      1 ts Salz
    1/2 ts Pfeffer
    1/4 ts Kreuzkümmel; gemahlen
    1/4 ts Koriander; gemahlen
      2 tb Sonnenblumenöl
 
MMMMM-------------------Nach Einem -----------------------------------
           Basler Hildegard-Gesell.  
           -Erfasst von Rene Gagnaux
 
Die geschälte Kartoffeln in einem Kochtopf mit Wasser bedeckt
zwanzig Minuten köcheln lassen. Kochwasser weggießen,
abtrocknen, in die Passiermaschine geben und in eine Schüssel
seihen. Die übrigen Zutaten dazugeben, das Ganze gut mischen.
 Die Masse zu Küchlein formen, auf einem mit Dinkelmehl
bestäubten Kuchenblech eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen
lassen.
 Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Küchlein
vorsichtig ausbraten.
:Stichworte     : Fleisch, Hackfleisch, Kastanie
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum