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Riesenrösti mit Kräutern

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Zutaten

  • 2 Glas Rösti-Fertigmischung
  • 1 Glas Tk-Ital. Kräuter
  • 4 Eier
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 2 EL Öl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Glas Kräuterquark

Röstimischungen in eine Schüssel füllen, ital. Kräuter untermischen. Eier in einer Rührschüssel verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Unter die Rösti mischen.

Zwiebel und Knoblauch hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Kartoffelmischung hineingeben, bei mittlerer Hitze 7 min braten.

Das Rösti auf einen Teller gleiten lassen. Die Pfanne nochmals einölen, das Rösti umgedreht in die Pfanne geben und weitere 7 min fertig garen.

Wie Kuchenstücke aufschneiden, mit Kräuterquark servieren.

Stichworte: Vegetarisch
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum