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Rhabarbertarte mit Marzipansahne

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Rhabarbertarte mit Marzipansahne
Kategorien: P1, Rhabarber, Tarte
     Menge: 1 Portion
 
================================Te====================================
    100    Gramm  Mehl
     50    Gramm  Butter
     25    Gramm  Zucker
                  abgeriebene Schale von 1 
                  -- Zitrone
      1    Prise  Backpulver
      3     Essl. kaltes Wasser
 
================================Bel===================================
    500    Gramm  Rhabarber
    120    Gramm  rotes Johannisbeergelee
  1 1/2     Essl. Zitronensaft
      1     Essl. Cassislikör
     20    Gramm  Zucker
      3    Blatt  weiße Gelatine
      3    Blatt  rote Gelatine
     30    Gramm  Mandelmakronen
 
============================Marzipa===================================
     40    Gramm  Marzipanrohmasse
      2     Essl. Crème fraîche
    250    Gramm  süße Sahne
 
===============================Que====================================
 
  Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und etwa 30
Minuten kühl stellen.
  Für den Belag Rhabarber in 2 cm lange Stücke schneiden, mit Gelee,
Zitronensaft, Likör und Zucker 5 bis 7 Minuten dünsten.
  Gelatine nach Anweisung einweichen und unter den heißen Rhabarber
rühren. Masse abkühlen lassen.
  Teig ausrollen und eine ungefettete Springform (2l cm Y) damit
auslegen. Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Form in den
vorgeheizten Backofen setzen.
  E: Unten. T: 200 °C / 18 bis 20 Minuten.
  Tarteboden auskühlen lassen.
  Makronen fein zerreiben, die Hälfte davon auf den Tarteboden streuen.
Rhabarbermasse darüber verteilen und Tarte 90 Minuten kühl stellen.
  Restliche Makronenbrösel auf dem Rand der Tarte verteilen.
  Für die Sahne Marzipanrohmasse mit Crème fraîche verrühren. Sahne
steif schlagen und Marzipancreme unterheben. Tarte mit
Marzipansahnetupfen garnieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum