Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Rhabarbertarte mit Marzipansahne

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Rhabarbertarte mit Marzipansahne
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Portion
 
MMMMM---------------------------Te------------------------------------
    100 g  Mehl
     50 g  Butter
     25 g  Zucker
           abgeriebene Schale von 1 
           -Zitrone
      1 ds Backpulver
      3 tb kaltes Wasser
 
MMMMM---------------------------Bel-----------------------------------
    500 g  Rhabarber
    120 g  rotes Johannisbeergelee
  1 1/2 tb Zitronensaft
      1 tb Cassislikör
     20 g  Zucker
      3    weiße Gelatine
      3    rote Gelatine
     30 g  Mandelmakronen
 
MMMMM-----------------------Marzipa-----------------------------------
     40 g  Marzipanrohmasse
      2 tb Crème fraîche
    250 g  süße Sahne
 
  Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und etwa 30
Minuten kühl stellen.
  Für den Belag Rhabarber in 2 cm lange Stücke schneiden, mit
Gelee, Zitronensaft, Likör und Zucker 5 bis 7 Minuten
dünsten.
  Gelatine nach Anweisung einweichen und unter den heißen
Rhabarber rühren. Masse abkühlen lassen.
  Teig ausrollen und eine ungefettete Springform (2l cm Y) damit
auslegen. Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Form in den
vorgeheizten Backofen setzen.
  E: Unten. T: 200 °C / 18 bis 20 Minuten.
  Tarteboden auskühlen lassen.
  Makronen fein zerreiben, die Hälfte davon auf den Tarteboden
streuen.
Rhabarbermasse darüber verteilen und Tarte 90 Minuten kühl
stellen.
  Restliche Makronenbrösel auf dem Rand der Tarte verteilen.
  Für die Sahne Marzipanrohmasse mit Crème fraîche verrühren.
Sahne steif schlagen und Marzipancreme unterheben. Tarte mit
Marzipansahnetupfen garnieren.
:Stichworte     : P1, Rhabarber, Tarte
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum