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Rettichsalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Rettichsalat
Categories: Salate
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1    weißer und
      1    roter großer Rettich
      2    säuerliche Äpfel (Boskop, 
           -Jonathan)
    150 g  Holland-Edamer in Scheiben
      1 c  Joghurt
      3 tb Sahne
           Salz
           Pfeifer
           Zitronensaft
           Worcestersauce
 
Die Rettiche unter fließendem kalten Wasser mit einer Bürste
abschrubben. Anschließend mildem Messer abschaben und kleine
Wurzelansätze entfernen. Längs halbieren und auf dem
Gurkenhobel in hauchfeine Scheiben schneiden. Die Äpfel
schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Wie die
Rettiche in Scheiben hobeln. Den Käse in längliche
Plättchen schneiden.
 Joghurt und Sahne mit dem Schneebesen kräftig durchschlagen. Mit
Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Worcestersauce abschmecken. Alle
Zutaten darin wenden. Zugedeckt eine halbe Stunde im Kühlschrank
durchziehen lassen.
 Dazu schmeckt am besten ein Glas Bier und ein kräftiges Bauernbrot  
:Stichworte     : Rettich, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 c : Tasse
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum