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Rettichsalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Rettichsalat
Categories: Salate
     Yield: 4 Portionen
 
    300 g  Rettich
      1 bn Radieschen
      1    Zwiebel
    150 g  Champignons
      1 tb Schnittlauch (geschnitten)
 
MMMMM-------------------------Marin-----------------------------------
      8 tb Sonnenblumenöl
      4 tb Himbeeressig,
      1 ts Zucker
    1/2 ts Salz
           Pfeffer nach Geschmack
 
Rettich schälen und dünn hobeln oder grob raspeln. Radieschen
putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und
fein würfeln. Champignons kurz waschen, abtropfen lassen oder die
Haut abziehen und in Scheiben schneiden. Schnittlauch abspülen,
trocknen und mit der Küchenschere in Röllchen schneiden.
 Für die Marinade die Zutaten verrühren, pikant abschmecken.
 Rettich und Radieschen ca. 10 Minuten in der Marinade ziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren die Champignons und den Schnittlauch dazugeben.
 Veränderung: 300 g Lyoner Wurst, in Streifen geschnitten, zum
Rettichsalat geben.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : 45 Minuten
:Stichworte     : Champignon, Mai, Pilz, Rettich, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum