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Rettichsalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Rettichsalat
Categories: Salate
     Yield: 4 Portionen
 
    250 g  Rettich
      1 bn Radieschen
      1    Zwiebel
    150 g  Champignons
    125 g  Mungosprossen
      1 tb Schnittlauch, geschnitten
 
MMMMM-------------------------Marin-----------------------------------
      8 tb Sonnenblumenöl
      4 tb Kräuteressig
      1 ts Zucker
    1/2 ts Salz
           Pfeffer nach Geschmack
 
Rettich schälen und dünn hobeln oder grob raspeln, Radieschen
putzen, waschen und in Scheiben schneiden, Champignons kurz waschen,
abtropfen lassen und in Scheiben schneiden, Mungosprossen waschen,
blanchieren, unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen,
Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Die geschnittenen
Zutaten in die Marinade geben und gut vermengen. Für die Marinade
die angegebenen Zutaten verrühren und pikant abschmecken.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 45 Minuten
:Stichworte     : P4, Rettich, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum