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REZEPTANZEIGE

Renates Zucchinipuffer

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Renates Zucchinipuffer
Categories: Beilagen
     Yield: 4 Person(en)
 
      4    Zucchini
      1 ds Salz
           Pfeffer, weiß, aus der Mühle
      1 ts Thymianblättchen, frisch, 
           -nach Geschmack (evtl.)
      2    Mehl (ungefähr)
      2    Eier
      3    Olivenöl (nach Bedarf)
    150 ml Crème  fraîche
      2    Kräuter nach Geschmack 
           -(evtl.; Kresse, 
           -Frühlingszwiebel
 
Zucchini  waschen, die Stängel abtrennen, mit der Julienne-Scheibe
der Küchenmaschine in fein e Streifen hobeln (nicht reiben, sonst
werden die Puffer matschig!), die Streifen so lange mit Mehl
bestäuben und vermengen, bis sich die einzelnen Stücke gut
voneinander trennen. Eier und Gewürze unterrühren und ganz
schnell von beiden Seiten in Olivenöl goldbraun ausbacken. mit je
einem Klecks Crème fraîche anrichten, Kräuter darüber
streuen.
 Die Gemüsestreifen in der Teigmasse ziehen schnell Wasser, bei
größeren Mengen besser mehrfach anrühren.
 Schmeckt auch mit anderen Gemüsen gut.
:Stichworte     : Beilage, Deutschland, Gemüse, Imbiss
:               : Vorspeisen, Zucchini
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ds: Prise
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum