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Birnencreme

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Birnencreme
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Personen
 
      4 dl Birnensaft
   11/2 tb feines Weizenvollmehl, 
           -gesiebt
      2    Eier, verklopft
      4 tb Birnendicksaft
      1    Zitrone, nur Saft
   11/2 dl Halbrahm, steif geschlagen
           Zimtpulver und 
           -Pfefferminzblättchen für 
           -die Garnitur
 
Birnensaft und Mehl gut verrühren, unter Rühren ca. 5 Minuten
köcheln. Eier, Birnendicksaft und Zitronensaft mischen, unter
Rühren mit dem Schwingbesen in die Pfanne geben und aufkochen.
Sofort in die Schüssel zurückgießen, auskühlen.
Vor dem Servieren den Rahm darunterziehen, garnieren.
 Tipps - Mit Birnenschnitzen garnieren.
- Statt Birnen- Apfeldicksaft verwenden.
- Statt geschlagenen Rahm Quark oder Joghurt beigeben.
 Die Menu-Idee für den September: - Fenchel-Rüebli-Salat -
Ravioli-Dreiangel - Birnencreme
:Stichworte     : Birne, Dessert, P4, September
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum