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Birnenbrot

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Birnenbrot
Categories: Brot, Aufstrich
     Yield: 1 Keine Angabe
 
Einen festen Hefeteig von 500 g Mehl drückt man 1 1/2 Zentimeter
dick zu einem Rechteck auseinander. Darauf verteilt man 1 kg kleine,
nicht zu weiche Birnen, die nicht geschält, sondern nur halbiert
und vom Kernhaus befreit werden. Den Teig darin aufrollen und in die
gerettete Kastenform legen. Etwas aufgehen lassen, mit Wasser bepinseln
und eine Stunde backen lassen.
 Dieses saftige Birnenbrot schmeckt noch besser, wenn man die Scheiben
mit Butter bestreicht.
:Stichworte     : Altes, Birne, Brot, Oma
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum