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REZEPTANZEIGE

Ravioli mit Spinat und Zucchini

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Ravioli mit Spinat und Zucchini
Kategorien: Mai, Nudel, Ravioli, Spinat, Zucchini
     Menge: 4 Personen
 
      2           Zwiebeln (à 30 g)
     80    Gramm  Butter oder Margarine
    600    Gramm  TK-Blattspinat
    1/4      Ltr. Brühe (Instant)
                  Salz, Pfeffer, Muskat
     20    Gramm  Mehl
    3/8      Ltr. Milch
    100    Gramm  ger. Emmentaler
      3     Essl. Weißwein (evtl. mehr)
    500    Gramm  Zucchini
      1     Pack. Ravioli (375 g) (evtl. mehr)
    1/2     Bund  Petersilie
 
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Die Zwiebeln pellen, fein würfeln und in 30 g Butter oder Margarine
glasig dünsten. Spinat dazugeben, mit 1/8 1 Brühe auffüllen und den
Spinat bei mittlerer Hitze auftauen lassen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer
und Muskat würzen.
30 g Butter oder Margarine zerlassen, das Mehl darin anschwitzen und
mit der Milch auffüllen. Den Käse dazugeben und unter Rühren bei
mittlerer Hitze 7 Minuten kochen. Dann mit Salz, Pfeffer, Muskat und
Weißwein würzen.
Zucchini waschen in Scheiben schneiden und in der restlichen Butter
oder Margarine andünsten. Die restliche Brühe dazugießen, Zucchini 2
Min. garen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Ravioli in die Soße geben, 4 Minuten darin garen und eventuell
nachwürzen. Petersilie hacken, über die Ravioli streuen und mit Spinat
und Zucchini servieren.
:Zusatz         : 
:               : Vorbereitungszeit:
:               : 30 Min.
:               : Garzeit:
:               : 15 Minuten
:Pro Person ca. :    531 kcal
:Pro Person ca. :   2222 kJoule
:Eiweiss        :     22 Gramm
:Fett           :     30 Gramm
:Kohlenhydrate  :     36 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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