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Radieschen-Salat mit gerösteten Nüssen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Radieschen-Salat mit gerösteten Nüssen
Categories: Salate
     Yield: 4 Personen
 
MMMMM--------------------------SAL------------------------------------
      3 bn Radieschen
     70 g  gemischte Nüsse
           Salz
           Pfeffer
      1    Schalotte
    1/2    Kopfsalat, ca.
 
MMMMM-------------------------MARIN-----------------------------------
           etwas heller Balsamicoessig
           Olivenöl
           süßer Senf
      1 ds Zucker
 
FÜR DEN SALAT die Nüsse in einer Pfanne ohne Öl
rösten, bis sie goldbraun sind und anfangen zu duften. Den
Kopfsalat waschen und trocken schütteln. Die Schalotte abziehen
und in dünne Scheiben schneiden. Die geputzten und gewaschenen
Radieschen in Stücke schneiden. Beides mit der Hälfte der
Nüsse mischen.
ZUM MARINIEREN wenig Essig, Öl, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer
über die Radieschen-Mischung geben. Alles vermischen und etwas
ziehen lassen. Radieschen auf dem Kopfsalat anrichten. Mit den
restlichen Nüssen bestreuen und sofort servieren.
:Stichworte     : Nuss, Radieschen, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum