Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Radicchiosalat mit Avocado

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Radicchiosalat mit Avocado
Categories: Salate
     Yield: 4 Portionen
 
    200 g  Zuckerschoten
           Salz
    300 g  Radicchio
           Pfeffer
     50 ml Zitronensaft
      1    Avocado (ca. 400 g)
    100 g  Mayonnaise (50 %)
    100 g  Vollmilchjoghurt
      2 tb Tomatenketchup
 
Zuckerschoten putzen, 1 Min. in Salzwasser blanchieren, dann
abschrecken und quer halbieren. Den Radicchio putzen, waschen,
trockenschleudern und in feine Streifen schneiden. Mit den
Zuckerschoten mischen. Salz, Pfeffer und 25 ml Zitronensaft miteinander
verrühren und unter den Salat mischen. Die Avocado halbieren,
entsteinen, die Hälften schälen, längs halbieren und
quer in Scheiben schneiden. Sofort mit 25 ml Zitronensaft marinieren.
Mayonnaise, Joghurt und Ketchup verrühren, mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Radicchiosalat auf vier Teller verteilen, mit den
Avocadoscheiben garnieren, mit der Soße begießen.
:Stichworte     : Avocado, Radicchio, Salat, Zuckerschote
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum