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Quarktorte

Streusel

  • 250 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 1 Eigelb
  • Saft einer Zitrone
  • 125 g Butter
  • 1/2 Pkg. Backpulver
  • 1 Pkg. Vanillinzucker

Quarkfüllung

  • 125 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 1 EL Grieß
  • 5 Eier
  • 1 Zitrone
  • 750 g Quark
  • 1 Pkg. Vanillinzucker

Das mit Backpulver gemischte Mehl in eine Schüssel geben, darauf Zucker, Zitronensaft, Eigelb und die in Scheiben geschnittene Butter. Alles gut verkneten. Die Hälfte der Streusel auf den Boden einer gut gefetteten Springform geben.

Zucker, Butter, Eigelb und Grieß in eine Schüssel geben und gut vermischen, den Quark hinzufügen, nochmals gut durcharbeiten und den steif geschlagenen Eischnee darunter heben.

Die Quarkmasse in die Springform geben und die restlichen Streusel darauf gut verteilen.

Backzeit ca. 60-70 Minuten bei guter Mittelhitze.

Stichworte: Kuchen

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum