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Quarkterrine mit Früchten und Himbeerquark

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Quarkterrine mit Früchten und Himbeerquark
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    250 g  Quark
      4    Gelatine
    100 g  Geschlagene, ungesüßte Sahne
     25 g  Puderzucker
    1/2    Ausgepresste Zitrone
    250 g  Früchte (am besten frisch)
           -z.B. Mango, Birne,
           -Erdbeeren, Papaya
    250 g  Tiefgekühlte Himbeeren
 
  Gelantine in kaltem Wasser ca. 5 Minuten einweichen, auspressen,
auflösen und unter den glatten Quark rühren. Zum Schluß
die aufgeschlagene Sahne unterheben.
  Himbeeren auftauen, durch ein Sieb passieren und mit 250 g
Puderzucker verrühren. Früchte in nicht zu kleine Würfel
schneiden und vorsichtig unter die Quarkmasse ziehen. Danach in eine
mit Butter dünn ausgepinselte Kastenform einfüllen. (Wenn
keine Kastenform vorhanden ist, können auch andere Formen genommen
werden.) 4 - 5 Stunden oder über Nacht kühlen.
  Die Kastenform ( Terrine ) kurz in heißes Wasser tunken und auf
ein Brett stürzen. Die Masse in 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben
schneiden, auf Teller anrichten, die Soße dazu angießen.
:Stichworte     : Dessert, P1
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum