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Quarkmousse mit Erdbeeren

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Quarkmousse mit Erdbeeren
Kategorien: Erdbeere, Quark, Süßspeise
     Menge: 1 Rezept
 
      3           Zitrone; den Saft
      3           Zitrone; die Schale
    125    Gramm  Zucker
      2           Schoten Bourbon-Vanille
      4    Blatt  weiße Gelatine
    500    Gramm  Quark
    250    Gramm  Geschlagene Sahne
 
==============================Auße====================================
    1/4      Ltr. Balsamico-Essig
    150    Gramm  Zucker
    1/4      Ltr. Rotwein
    400    Gramm  Erdbeeren; klein geschnitten
 
======================Erfasst am 06===================================
                  Ilka Spiess  Iwz
 
===============================Que====================================
 
Zitronensaft mit Zucker, Vanillemark und Vanilleschoten aufkochen. Vom
Herd nehmen, Schoten herausnehmen. die in kaltem Wasser eingeweichte
und gut ausgedrückte Gelatine einrühren. Quark hinzufügen, glatt
rühren. die Hälfte der geriebene Zitronenschale und die Sahne
unterheben. Masse in Förmchen füllen und kaltstellen.
 Balsamico-Essig und Zucker sowie Rotwein auf insgesamt 1/8 l
einkochen, abkühlen lassen, klein geschnittene Erdbeeren mit der Sauce
vermengen. Quarkmousse auf die Teller stürzen, mit Erdbeeren umlegen
und mit der Essig-Sauce begießen. mit geriebener Zitrone garnieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum