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REZEPTANZEIGE

Quarkmousse mit Erdbeeren

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Quarkmousse mit Erdbeeren
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Rezept
 
      3    Zitrone; den Saft
      3    Zitrone; die Schale
    125 g  Zucker
      2    Schoten Bourbon-Vanille
      4    weiße Gelatine
    500 g  Quark
    250 g  Geschlagene Sahne
 
MMMMM-------------------------Auße------------------------------------
    1/4 l  Balsamico-Essig
    150 g  Zucker
    1/4 l  Rotwein
    400 g  Erdbeeren; klein geschnitten
 
MMMMM-----------------Erfasst am 06-----------------------------------
           Ilka Spiess  Iwz
 
Zitronensaft mit Zucker, Vanillemark und Vanilleschoten aufkochen. Vom
Herd nehmen, Schoten herausnehmen. die in kaltem Wasser eingeweichte
und gut ausgedrückte Gelatine einrühren. Quark
hinzufügen, glatt rühren. die Hälfte der geriebene
Zitronenschale und die Sahne unterheben. Masse in Förmchen
füllen und kaltstellen.
 Balsamico-Essig und Zucker sowie Rotwein auf insgesamt 1/8 l
einkochen, abkühlen lassen, klein geschnittene Erdbeeren mit der
Sauce vermengen. Quarkmousse auf die Teller stürzen, mit Erdbeeren
umlegen und mit der Essig-Sauce begießen. mit geriebener Zitrone
garnieren.
:Stichworte     : Erdbeere, Quark, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum