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Quarkmousse mit Bananen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Quarkmousse mit Bananen
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Portionen
 
      1    Zitrone
      4    Bananen
    150 g  Zucker
    250 g  Sahnequark
    150 g  Sahnejoghurt
      4    Gelatine
      2 tb Rum
     50 g  Mandelblättchen
 
Die Zitrone filieren, den Rest ausdrücken, Saft auffangen, 3
Bananen mit Zitronensaft und 90 g Zucker mit dem Schneidstab
pürieren, mit Quark, Rum und Joghurt vermengen.
 Gelatine einweichen, ausdrucken und im Topf auf 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 3 - 4 auflösen und unter die Masse ziehen. 1
Std. kühl stellen.
 60 g Zucker mit Mandeln im Topf auf 2 1/2 oder Automatik- Kochstelle 9
- 10 karamelisieren, auf Backpapier kalt werden lassen und fein hacken.
1 Banane schräg in Scheiben schneiden.
 Mousse mit Krokant, Zitronenfilets und Bananenscheiben garnieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : 45 Minuten
:Pro Person ca. :    470 kcal
:Pro Person ca. :   1974 kJoule
:Stichworte     : Dessert, Januar, Mousse, Normal, P4, Quark
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum