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Quarkmousse mit Bananen

4 Portionen

Zutaten

  • 1 Zitrone
  • 4 Bananen
  • 150 g Zucker
  • 250 g Sahnequark
  • 150 g Sahnejoghurt
  • 4 Blatt Gelatine
  • 2 EL Rum
  • 50 g Mandelblättchen

Die Zitrone filieren, den Rest ausdrücken, Saft auffangen, 3 Bananen mit Zitronensaft und 90 g Zucker mit dem Schneidstab pürieren, mit Quark, Rum und Joghurt vermengen.

Gelatine einweichen, ausdrucken und im Topf auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 3 - 4 auflösen und unter die Masse ziehen. 1 Std. kühl stellen.

60 g Zucker mit Mandeln im Topf auf 2 1/2 oder Automatik- Kochstelle 9 - 10 karamelisieren, auf Backpapier kalt werden lassen und fein hacken. 1 Banane schräg in Scheiben schneiden.

Mousse mit Krokant, Zitronenfilets und Bananenscheiben garnieren.

Zubereitungszeit 45 Minuten
Pro Person ca. 470 kcal
Pro Person ca. 1974 kJoule
Stichworte: Dessert, Januar, Mousse, Normal, P4, Quark
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum