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Quarkkrapfen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Quarkkrapfen
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    100 g  Butter
    100 g  Zucker
      3    Eier
      1    Zitrone; abgeriebener Schale
      1 tb Kirschwasser
    400 g  Magerquark
      3 tb Milch
    400 g  Mehl
    1/2 pk Backpulver
 
MMMMM-----------------------Zum Fri-----------------------------------
  1 1/2 l  Fritieröl
 
  Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker rühren, bis die Masse hell
und schaumig ist. Unter ständigem Rühren ein Ei nach dem
andern beigeben.
  Den Quark mit der Gabel zerdrücken, die Milch dazugeben und
alles zu einem homogenen Brei rühren. Die restlichen Zutaten zum
Teig geben, alles glattrühren. Das Mehl und Backpulver
darübersieben und einarbeiten.
  Das Fritierfett auf 180 oC erhitzen. Dem Teig esslöffelgrosse
Portionen entnehmen. Diese mit nassen Händen zu Kugeln drehen, auf
jeder Seite 3 bis 4 Minuten fritieren. Nur so viele Krapfen
einfüllen, dass sie nebeneinander schwimmen können.
  Auf einem Küchenpapier abtrocken lassen (einmal wenden) und noch
warm mit Zucker bestreuen.
:Stichworte     : Backen, Fastnacht, Gebäck, P1, Quark
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pk: Pkg.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum