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Quarkknödel mit Erdbeeren

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Quarkknödel mit Erdbeeren
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      7 tb Butter
    250 g  Speisequark
      2    Eier
    140 g  Mehl
    1/2    Unbehandelte Zitrone; die
           -- abgeriebene Schale davon
      1 pn Salz
      1 pk Vanillezucker
    250 g  Tk-Erdbeeren
 
  Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Abwechselnd
Quark, Eier, Mehl unterrühren. Zitronenschalenabrieb, Salz und
Vanillezucker hinzufügen und das Ganze durchmischen.
  Den Teig mit einem Tuch bedecken und für 4 Stunden kühl
stellen.
  Aus der Masse kleine Knödel formen und in jeden Knödel eine
Einbuchtung drücken. In die Einbuchtung jeweils eine gefrorene
Erdbeere geben und den Knödel wieder verschliessen.
  Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Knödel hineingeben
und etwa 2 Min. kochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und die
Knödel nochmals etwa 6 Min. gar ziehen lassen.
  Dazu passt: Fruchtpüree
:Stichworte     : Erdbeere, Knödel, P4, Quark, Teigware
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pk: Pkg.
 pn: Spur

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum