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Putenröllchen süß-sauer

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Putenröllchen süß-sauer
Categories: Geflügelgerichte
     Yield: 4 Portionen
 
      4    Putenschnitzel
           Salz
           Pfeffer
      1 tb scharfer Senf
      8 sl Frühstücksspeck
     50 g  süß-saurer Kürbis
      1    Zwiebel
      3 tb Dillspitzen; gehackt
      2 tb Butterschmalz
      2 tb Crème fraîche
 
Putenschnitzel flachklopfen und würzen. Eine Seite mit Senf
bestreichen und mit Speck belegen. Kürbis und Zwiebel
kleinschneiden, mit Dill mischen und auf den Speck geben.
 Schnitzel einrollen, zustecken und in Butterschmalz kräftig
anbraten, dann bei kleiner Hitze 15 Minuten schmoren, dabei einmal
wenden und evtl. etwas heißes Wasser angießen.
 Für die Sauce Fond mit Crème fraîche, Dill, Salz und Pfeffer
abschmecken.
 :Pro Person ca. :    197 kcal :Pro Person ca. :    825 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 45 Minuten
:Stichworte     : Geflügel, Kürbis, Pute, Speck
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sl: Scheibe

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum