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Putengeschnetzeltes mit Kartoffelrösti

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Putengeschnetzeltes mit Kartoffelrösti
Categories: Geflügelgerichte
     Yield: 1 Rezept
 
      1    Putenschnitzel (100 g)
      1    Schalotte
    100 g  Champignons
    1/2    Limette Saft und Schale
      2 tb Saure Sahne
    100 ml Hühnerbrühe
           Schnittlauchröllchen
      1 ts Öl
      2    Kartoffeln
      1 ts Mehl
      1    Ei
           Salz, Pfeffer
           Kirschtomaten als Deko
 
MMMMM------------------Erfasst Am 2-----------------------------------
           Heinz Thevis  VOX 
           -Videotext,  Leicht&Lecker, 
           -22.06.1999
 
Zubereitung: Das Putenfleisch und die Champignons in Streifen
schneiden, die Zwiebel würfeln. Die Putenstreifen mit Salz und
Pfeffer würzen, mit Olivenöl in einer beschichteten Pfanne
anbraten und beiseite stellen.
 Zwiebeln und Champignons in derselben Pfanne anbraten, würzen,
mit Hühnerbrühe und Limettensaft ablöschen und ca. 5
min. köcheln lassen. Die Putenschnitzelstreifen dazugeben und mit
saurer Sahne verfeinern.
 Aus den geraspelten Kartoffeln, Mehl, Ei, Salz und Pfeffer eine Masse
zubereiten und in wenig Öl zu einem Rösti backen.
 Alles auf einem flachen Teller anrichten, mit den
Schnittlauchröllchen bestreuen und den Kirschtomaten garnieren.
:Stichworte     : Kartoffel, Pute
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum